「食在廣州」是廣州特色城市名片，匯聚了一大批包括香港在內的海內外特色美食。敖敏輝攝

    （香港文匯網記者敖敏輝廣州報道）香港以「無處不旅遊」為理念大力促進文旅消費，同樣文旅特色鮮明的廣州亦頻頻推出重磅舉措。14日，記者從廣州市政府新聞辦發布會上獲悉，廣州啟動建設3個中西特色美食聚集區，包括越秀北京路美食區、海珠廣州塔-琶醍美食聚集區、天河珠江新城東南核心區。目前，廣州已組建市級工作專班，對美食聚集區進行整體規劃。有在廣州餐飲界創業的香港青年對此表示歡迎，提出將利用海內外餐飲資源和渠道的優勢，拓展商機。

    「食在廣州」是廣州特色城市名片，截至2023年底，廣州有粵式餐飲門店超10萬家，其他地方特色菜類正餐門店3.5萬家，國際美食類門店2.1萬家，持續增長趨勢明顯。2023年，廣州市住宿和餐飲業零售額達944.7億元，同比增長23.3%。

     今年4月，廣州發布《廣州市餐飲業高質量發展規劃(2024-2035年)》(簡稱「規劃」)，提出將把廣州打造成傳統廣府粵菜與時尚國際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯、引領全球美食風尚的世界美食之都。《規劃》謀劃構建「5+3+N」餐飲集聚區布局體系，包括建設5個世界級地標餐飲集聚區，3個中西特色美食集聚區。

     廣州市商務局一級調研員王小華介紹，3個中西特色集聚區目前已有餐飲門店2230家，其中國際餐飲超500家，匯聚了全市近三分之一的米其林、黑珍珠等精緻餐飲。具體定位方面，越秀北京路美食區依託千年商街，突出粵菜特色，成為廣州觸摸歷史、品位生活的典範；海珠廣州塔-琶醍美食集聚區發揮城央和濱水優勢，突出國際、現代、年輕特色，形成水、陸、空（廣州塔）立體特色美食集聚；天河珠江新城東南核心區發揮外國使領館匯集的國際優勢，優先發展國際菜系和高端餐飲，提升國際消費中心核心承載區功能。

     圖為香港青年謝子超將西班牙火腿引進廣州，廣受歡迎。敖敏輝攝

      香港餐飲創客優勢明顯

      廣州市嘗匯國際管理諮詢有限公司創始人謝子超是一名在廣州餐飲領域創業的香港青年，他利用在歐洲學習、工作20多年積累起來的資源，搭建中國消費者與歐洲美食之間的橋樑，引進的西班牙火腿等歐洲特色美食，在大灣區廣受歡迎。廣州宣布建設中西特色美食聚集區時，他剛剛從西班牙回到香港，次日將抵達廣州，全力籌備由他參與主辦的F&B大灣區咖啡商業國際聯合論壇。他說，廣州建設中西美食特色聚集區，與自己的創業板塊非常貼合，將思考如何將自身事業和廣州相關規劃更緊密結合。當前，有不少港青在廣州的餐飲行業創業，他們的餐飲理念和產品，與國際接軌，又貼合內地市場，相信廣州建設中西特色美食聚集區對他們來說是很好的發展機遇，也將吸引更多港澳餐飲創業者來到廣州。

    責任編輯： 張岩