你可能听说过“灯塔工厂”

       是“世界上最先进的工厂”才会得到的荣誉

       全球只有189家

​​​​​​​       博世、强生、西门子......

​​​​​​​       每个都代表着人类工业的顶级水准

​​​​​​​       2025年1月14日

​​​​​​​       这批名单有了17家新成员

​​​​​​​       其中，海天味业旗下的佛山高明工厂也入选了

​​​​​​​       成为全球唯——家酱油酿造行业上榜企业

​​​​​​​       酱油

​​​​​​​       这个词最早来自南宋时期的《山家清供》

​​​​​​​       这味发源于中国的神秘东方调料

​​​​​​​       在岁月长河中沉淀为中华饮食文化的标识

​​​​​​​       1955年，佛山25家古酱园重组合并

​​​​​​​       有了后来的“海天酱油厂”

​​​​​​​       但如今的海天已不是传统酱园工坊

​​​​​​​       走进海天生产基地

​​​​​​​       面积60万平方米的天然晒池

​​​​​​​       数十米高的不锈钢发酵罐

​​​​​​​       总仓储能力超过500万吨的立体仓库

​​​​​​​       生产着年产值超过200亿元的调味品产品

 

​​​​​​​       这么惊人的产量背后

​​​​​​​       少不了人工智能技术的加持

​​​​​​​       酱油这种日常调味品

​​​​​​​       竟也与人工智能技术产生了联系？

​​​​​​​       进入海天的每一粒黄豆

​​​​​​​       首先要和它的2.5万亿颗伙伴

​​​​​​​       一起通过“AI豆脸技术”的考验

​​​​​​​       筛除掉不合格的豆子

​​​​​​​       接着黄豆们要经历连续式压榨、发酵

​​​​​​​       这期间

​​​​​​​       采集了超100种香气成分信息的“AI电子鼻”

​​​​​​​       会通过智能嗅觉感官分析系统确保酱油的风味

​​​​​​​       最终生产出的液体

​​​​​​​       通过食品级管道直接输送到密闭车间

​​​​​​​       管道上火眼金睛的安检员——“在线NIR光谱分析”

​​​​​​​       负责全程秒级监测酱油品质

​​​​​​​       而应用了“AI精准灌装系统”的生产线

​​​​​​​       时速最高可达每小时5.2万瓶

​​​​​​​       灌装好的酱油统一来到“智能化仓储系统”

​​​​​​​       靠自动控温控湿技术来实现保鲜

​​​​​​​       从下达指令到出仓完成最快只需120秒

​​​​​​​       大规模数智化

​​​​​​​       其实也是无奈之举

​​​​​​​       2025年1月

​​​​​​​       海天味业申请赴港上市

​​​​​​​       提交的招股书里透露了这家企业

​​​​​​​       毛利率下降、营收下滑、线上推广难等困境

​​​​​​​       市场风云变幻

​​​​​​​       倒逼每家老字号转型谋新

​​​​​​​       传统产业急需运用新技术赋能增效

​​​​​​​       加速产业升级

​​​​​​​       近年来

​​​​​​​       广东针对不同行业的特点出台政策

​​​​​​​       通过数字化转型重塑优势

​​​​​​​       2024年

​​​​​​​       广东已累计推动超过10000家工业企业技改数转

​​​​​​​       工业技改投资连续24个月保持两位数增长

​​​​​​​       工业设备更新投资更是创近9年来同期最快增速

​​​​​​​       以海天为代表的传统产业

​​​​​​​       经过一番高新科技的“爆改”

​​​​​​​       成为广东经济稳增长的底盘